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尽管肥胖是多因素造成的，但对单纯性肥胖来说，饮食因素，尤其是不良的饮食习惯，是致胖的主要原因。这主要有：
1．膳食过于精制
精制的膳食油多、细软、口感好，但粗粮少，豆类与纤维素明显不足。这样的膳食，虽然体积不大，但热能密度高，脂肪含量高，容易造成能量摄入过剩。食物越精，微量元素锰、铬的含量越低，而锰可以加速脂肪的氧化分解，并减少脂肪在肝脏的堆积；而铬可以调节胰岛素分泌，控制食欲。食物过于精细时，胃肠蠕动不活跃，经常便秘，因此会造成腹部肌肉松弛，脂肪乘机积聚。
2．三餐分配不合理
随着社会的进步，生活节奏加快，使一些人没有时间准备早餐，马马虎虎凑和，午餐在单位对付，只有到了晚餐，全家人坐在一起，才好好的吃一顿。其实热量的这种分配方式极不合理。早餐，机体经过12小时禁食后，急需重新积蓄能量，以便上午精力充沛地投入工作。否则，到了10―11点左右，就会感到“肚空”，情绪和工作效率都会受到影响。中午，极度的饥饿会使午餐过量。晚上大吃一顿后，机体在充分休息的状态下，更易将能量变成体脂，晚餐吃得越多，对预防肥胖越不利。正确的分配方式应当是：早餐吃好，午餐吃饱（最好是荤素搭配的完整餐，而不是快餐），晚餐要清淡。
3．进食速度过快
肥胖人大多食欲良好，吃东西很快，以致狼吞虎咽，食物未得到充分咀嚼就咽下，不能成为食糜而敷贴于胃壁，所以常常已经吃了不少东西仍感饥饿。同时，由于咀嚼时间过短，迷走神经仍在过度兴奋之中，从而引起食欲亢进。此外，由于过快进食后血糖浓度升高，等到大脑食欲中枢输出停食信号时，往往已经吃了过多的食物。因为进餐进血中胰岛素水平要经过10-15分钟才能达到一定水平，那时才会有明显的饱腹感。吃得速度过快，尽管进食量已不少，但饱腹感还不强，所以很容易使人在日复一日的无意识状态下摄入过多热量。
4、吃零食太多
有些胖人，特别是儿童和年轻女性肥胖者，看起来正餐量不多，但零食不断，从而造成体内聚集的总热量大大超标。这些零食如冷饮、糖果、糕点、花生米、巧克力等，大多是糖多油多食物，国外将这种高脂高糖食物称为咖啡馆食物，实验证明，此种咖啡馆食物比单纯的高脂高糖食物更易导致肥胖。
5．吃糖过多
糖分不但容易吸收，而且能增强促进脂肪生成所需酶的活性，并能刺激具有促进脂肪合成作用的胰岛素的分泌，从而使脂肪蓄积。
6．偏食
偏食能导致营养摄取方面的不平衡，使一些营养元素缺乏。就目前所知，缺乏维生Ｂ便能导致肥胖。因为维生素B能使脂肪变成能量，参与脂肪代谢的B族维生素主要有B1、B2、B6等。这些维生素主要存在于糙米、麦皮及许多新鲜蔬菜水果中。
听完我们的介绍您觉得自己有以上的不良习惯吗？如果有，那一定要改掉哦！否则胖胖的肉肉就会跑到你的身上来的，更会影响健康哦！
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